nasiona na kiełki

Nasiona na kiełki

Kiełki to idealny dodatek kulinarny. Można je stosować do sałatek, makaronów, a nawet zwykłych kanapek. Stanowią prawdziwą bombę witaminową. W tych małych pędach znajdują się również gigantyczne dawki mikroelementów, białka oraz błonnika. Ponadto obniżają poziom złego cholesterolu, mogą zapobiegać miażdżycy i nowotworom oraz regulują pracę układu trawiennego. Obecnie na rynku nasiona na kiełki mają wiele odmian, a każda z nich ma wyjątkowe właściwości zdrowotne.

Nasiona na kiełki – rodzaje

  • kiełki soi – stanowią bogate źródło białka, zapobiegają nadciśnieniu oraz poprawiają wygląd cery,
  • kiełki lucerny – poprawiają trawienie, wzmacniają odporność oraz oczyszczają organizm z toksyn,
  • kiełki owsa – są polecane dla osób z nadwagą, wspomagają pracę serca i wątroby,
  • kiełki rzeżuchy – łagodzą bóle stawów oraz pobudzają przemianę materii,
  • kiełki rzodkiewki – hamują rozwój bakterii, mają właściwości przeciwzapalne, odkażające, moczopędne i oczyszczające,
  • kiełki żyta – wzmacniają organizm, dodają witalności oraz korzystnie wpływają na układ nerwowy,
  • kiełki pszenicy – wpływają na poprawę pracy serca oraz hamują procesy starzenia się organizmu,
  • kiełki jęczmienia – zawierają dużo białka, dobrze wpływają na koncentrację oraz aktywność mózgu,
  • kiełki brokuła – wykazują silne działanie przeciwnowotworowe oraz pomagają obniżyć ciśnienie krwi,
  • kiełki fasolki mung – mają działanie odkażające, obniżają poziom cukru we krwi.

Hodowla kiełków

Kiełki można z łatwością wyhodować samodzielnie w domu. Można wykorzystać w tym celu specjalne naczynie – kiełkownicę. Zazwyczaj jest zbudowana z plastiku lub szkła. Może być jedno- lub wielopoziomowa. Wystarczy wysypać nasiona na kiełki na odpowiednie platformy, a następnie regularnie podlewać – zazwyczaj dwa razy dziennie.

Kiełkownicę można również stworzyć samemu. Potrzebne do tego będą szklane słoiki, gaza opatrunkowa oraz gumka recepturka. Nasiona na kiełki należy wsypać do słoików, a następnie przykryć gazą i zabezpieczyć gumką. Kiełki trzeba przepłukiwać wodą przynajmniej dwa razy dziennie, przy czym należy pamiętać, aby po każdorazowym płukaniu wylewać wodę. Ważne jest, aby kiełki nie stały na pełnym słońcu, ale także nie w całkowitym cieniu, gdyż może to powodować powstanie pleśni.

Kiełki w diecie

Rodzaje kiełków, oprócz odmiennych właściwości zdrowotnych, różnią się także smakiem. Warto nabyć różne nasiona na kiełki, aby przekonać się, które najbardziej odpowiadają naszym preferencjom smakowym oraz do jakich dań będą pasować. Ten niewielki dodatek może nadać potrawom niepowtarzalny smak, a dodatkowo znacząco wspomóc pracę organizmu.